Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de óleo
– 1/2 xícara de suco de limão
– 1 colher de sopa de raspas de limão
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo, o suco de limão e as raspas de limão à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
8. Se desejar, você pode fazer uma cobertura de limão para o bolo. Basta misturar suco de limão com açúcar de confeiteiro até obter uma consistência cremosa e espalhar sobre o bolo já frio.
Sirva o bolo de limão simples acompanhado de uma xícara de chá ou café. É uma opção deliciosa para um lanche da tarde ou sobremesa.
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