Receita de Bolo de Tapioca com Leite Condensado

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Ingredientes:

– 500g de tapioca granulada
– 1 litro de leite
– 1 lata de leite condensado
– 200ml de leite de coco
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 pitada de sal
– Coco ralado para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.

2. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.

3. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o sal até obter uma mistura homogênea.

4. Despeje essa mistura sobre a tapioca hidratada e misture bem.

5. Transfira a massa para a forma de bolo e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

7. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima do bolo antes de servir.

8. Sirva o bolo de tapioca com leite condensado em fatias e aproveite!

Dica: Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como coco ralado, queijo ralado ou frutas secas, para dar um toque especial ao bolo.

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