Receita de Bolo de Tangerina e Cardamomo

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Ingredientes:

– 3 tangerinas
– 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
– 200g de açúcar
– 4 ovos
– 250g de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de cardamomo em pó
– 1 pitada de sal

Para a calda:
– Suco de 1 tangerina
– 50g de açúcar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Lave bem as tangerinas e seque-as. Rale a casca de uma das tangerinas e reserve.

3. Descasque as tangerinas, removendo a parte branca e as sementes. Coloque as tangerinas descascadas no liquidificador e bata até obter um purê.

4. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

5. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o cardamomo em pó, a pitada de sal e a casca de tangerina ralada.

6. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o purê de tangerina. Comece e termine com a mistura de farinha, misturando bem após cada adição.

7. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela pequena, aqueça o suco de tangerina e o açúcar em fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e reserve.

10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.

11. Faça furos na superfície do bolo com um palito e regue-o com a calda de tangerina.

12. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Pode ser servido simples ou com uma cobertura de cream cheese ou glacê de tangerina.

Aproveite o delicioso bolo de tangerina e cardamomo!

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