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Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de cravo em pó
– 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
– 1/4 colher de chá de gengibre em pó
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de mel
– 2 ovos
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de leite
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Adicione o mel, os ovos e a baunilha, e bata até ficar homogêneo.
4. Adicione metade da mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite. Misture bem após cada adição.
5. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
8. Sirva o bolo de mel com especiarias acompanhado de uma xícara de chá ou café. Bom apetite!
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