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Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/4 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de sementes de papoula
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de manteiga derretida
– 2 ovos
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/2 xícara de leite
– Suco e raspas de 2 limões
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e as sementes de papoula. Reserve.
3. Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga derretida até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture.
5. Adicione metade da mistura de farinha à mistura de açúcar e manteiga, alternando com o leite. Misture bem.
6. Adicione o suco e as raspas de limão à massa e misture até ficar homogêneo.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
9. Se desejar, você pode fazer uma cobertura de limão para o bolo. Misture suco de limão fresco com açúcar de confeiteiro até obter uma consistência desejada e despeje sobre o bolo já frio.
10. Sirva o bolo de limão e sementes de papoula em fatias e aproveite!
Dica: Você pode adicionar mais sementes de papoula se preferir um sabor mais intenso.
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