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Ingredientes:
– 200g de lichias em conserva
– 200g de manteiga sem sal
– 200g de açúcar
– 4 ovos
– 300g de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 colher de sopa de pétalas de rosas comestíveis (certifique-se de que as rosas não foram tratadas com produtos químicos)
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Escorra as lichias em conserva e corte-as em pedaços pequenos. Reserve algumas para decorar o bolo.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Em seguida, adicione a essência de baunilha e misture bem.
6. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de manteiga e ovos. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
7. Acrescente os pedaços de lichia e as pétalas de rosas comestíveis à massa e misture suavemente.
8. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
9. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
11. Decore o bolo com as lichias reservadas e algumas pétalas de rosas comestíveis.
12. Sirva o bolo de lichia e rosas em fatias e aproveite!
Dica: Se preferir, você pode adicionar algumas gotas de corante alimentício rosa à massa para deixar o bolo com uma cor mais vibrante.
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