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Ingredientes:
– 2 kiwis maduros
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de manteiga derretida
– 1/2 xícara de leite
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– Marshmallows para decorar
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Descasque os kiwis e corte-os em pedaços pequenos. Em seguida, amasse-os com um garfo até obter uma consistência de purê.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
4. Adicione a manteiga derretida, o leite e os ovos à mistura seca. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente o purê de kiwi à massa e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. Decore o bolo com marshmallows, colocando-os por cima do bolo e levando ao forno por alguns minutos, apenas para derreter levemente.
9. Sirva o bolo de kiwi com marshmallow e aproveite!
Dica: Você pode adicionar uma cobertura de cream cheese ou chantilly para deixar o bolo ainda mais saboroso.
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