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Ingredientes:
– 2 xícaras de fubá
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 xícaras de açúcar
– 3 ovos
– 1 xícara de leite
– 1/2 xícara de óleo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 200g de goiabada em cubos
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o açúcar.
3. Adicione os ovos, o leite e o óleo à mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje metade da massa na forma e espalhe os cubos de goiabada por cima.
6. Cubra com o restante da massa, espalhando de forma uniforme.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
9. Sirva o bolo de fubá com goiabada acompanhado de um café fresquinho.
Dica: Se preferir, você pode substituir a goiabada por queijo minas frescal em cubos para fazer um bolo de fubá com queijo. Fica uma delícia!
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