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Ingredientes:
– 200g de chocolate meio amargo
– 200g de manteiga sem sal
– 4 ovos
– 200g de açúcar
– 200g de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de menta
– 1 pitada de sal
– 100g de chocolate branco picado
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione a essência de menta e misture bem.
5. Acrescente a mistura de chocolate derretido e manteiga à tigela com os ovos e açúcar, mexendo delicadamente.
6. Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura de chocolate e misture até incorporar todos os ingredientes.
7. Adicione o chocolate branco picado e misture novamente.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
10. Sirva o bolo de chocolate e menta acompanhado de uma bola de sorvete de menta ou chantilly, se desejar.
Dica: Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate ou folhas de hortelã para dar um toque especial.
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