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Ingredientes:
– 200g de castanha-do-pará
– 200g de açúcar mascavo
– 200g de manteiga sem sal
– 4 ovos
– 200g de farinha de trigo
– 50g de cacau em pó
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 100ml de leite
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em um processador de alimentos, triture as castanhas-do-pará até obter uma farinha fina.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal.
6. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture bem.
7. Por último, adicione a farinha de castanha-do-pará e misture até ficar homogêneo.
8. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
9. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
11. Sirva o bolo de castanha-do-pará e cacau em fatias e aproveite!
Dica: Você pode decorar o bolo com castanhas-do-pará picadas ou polvilhar cacau em pó por cima para dar um toque extra de sabor.
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