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Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
– 1/2 xícara de açaí em polpa
– 1/2 xícara de leite
– 1/4 xícara de óleo vegetal
– 2 ovos
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a castanha-do-pará picada e o fermento em pó.
3. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o açaí, o leite e o óleo vegetal. Misture bem.
4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
7. Sirva o bolo de castanha-do-pará e açaí em fatias e aproveite!
Dica: Você pode decorar o bolo com castanha-do-pará picada por cima ou até mesmo fazer uma cobertura de chocolate ou açaí para deixá-lo ainda mais delicioso.
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