Receita de Bolo de Castanha de Caju com Cacau

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Ingredientes:

– 200g de castanha de caju
– 200g de açúcar mascavo
– 200g de farinha de trigo
– 4 ovos
– 100g de manteiga derretida
– 50g de cacau em pó
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
– 200ml de leite

Modo de preparo:

1. Comece triturando as castanhas de caju em um processador de alimentos até obter uma farinha fina. Reserve.

2. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal.

3. Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga derretida e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

4. Adicione a mistura de ovos à tigela com os ingredientes secos e misture bem.

5. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa e homogênea.

6. Por fim, adicione a farinha de castanha de caju e misture novamente.

7. Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.

8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

10. Sirva o bolo de castanha de caju com cacau acompanhado de uma xícara de chá ou café.

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