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Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de coco ralado
– 1 xícara de suco de cana-de-açúcar
– 1/2 xícara de óleo vegetal
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado.
3. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o suco de cana-de-açúcar e o óleo vegetal. Misture bem.
4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
8. Sirva o bolo de cana-de-açúcar e coco em fatias e aproveite!
Dica: Você pode decorar o bolo com coco ralado por cima ou até mesmo fazer uma cobertura de açúcar de confeiteiro misturado com suco de limão para dar um toque especial.
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