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Ingredientes:
– 3 bananas maduras
– 2 ovos
– 1/2 xícara de óleo vegetal
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de canela em pó
– 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até obter uma consistência de purê.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o purê de banana à mistura de ovos e óleo e misture bem.
5. Em uma terceira tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela em pó.
6. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa até obter uma massa homogênea.
7. Por último, adicione as castanhas-do-pará picadas e misture delicadamente.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
10. Sirva o bolo de banana e castanha-do-pará em fatias e aproveite!
Dica: Você pode adicionar algumas castanhas-do-pará inteiras por cima do bolo antes de levá-lo ao forno, para decorar e dar um toque crocante.
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