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Ingredientes:
Para o bolo:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de amendoim torrado e moído
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de leite
– 1/2 xícara de óleo
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda de caramelo:
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amendoim moído e o açúcar.
3. Adicione o leite, o óleo e os ovos à mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda de caramelo. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
7. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até que o caramelo dissolva completamente.
8. Acrescente a manteiga e o creme de leite, mexendo bem até obter uma calda lisa e brilhante.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
10. Despeje a calda de caramelo sobre o bolo e sirva.
Dica: Você pode decorar o bolo com amendoim picado ou inteiro para dar um toque extra de sabor e textura.
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