Receita de Bolo de Amendoim com Brigadeiro

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Ingredientes:

Para o bolo:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de amendoim torrado e moído
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de leite
– 1/2 xícara de óleo
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o brigadeiro:
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.

2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amendoim moído e o açúcar.

3. Adicione o leite, o óleo e os ovos à mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea.

4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

6. Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado.

7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela.

8. Retire do fogo e misture o amendoim torrado e moído.

9. Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro ainda quente.

10. Decore com mais amendoim torrado e moído, se desejar.

11. Deixe esfriar antes de servir.

Aproveite o delicioso bolo de amendoim com brigadeiro!

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