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Ingredientes:
– 200g de amêndoas moídas
– 200g de açúcar
– 200g de manteiga derretida
– 4 ovos
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 200g de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 200g de cerejas frescas (sem caroço)
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, misture as amêndoas moídas e o açúcar.
3. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
4. Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
6. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a massa e misture até ficar homogêneo.
7. Por último, adicione as cerejas frescas e misture delicadamente.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
10. Sirva o bolo de amêndoa com cerejas em fatias e aproveite!
Dica: Você pode decorar o bolo com açúcar de confeiteiro ou chantilly, se desejar.
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