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Ingredientes:
– 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de óleo vegetal
– 3 ovos
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de gengibre em pó
– 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, o açúcar mascavo, o óleo vegetal e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura de abóbora e mexa até incorporar todos os ingredientes.
5. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. Sirva o bolo de abóbora com especiarias acompanhado de uma xícara de chá ou café.
Dica: Você pode adicionar nozes picadas ou passas à massa do bolo para dar um toque extra de sabor e textura.
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